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酸菜肉絲米線加盟
酸菜肉絲米線圖片



酸菜肉絲米線的做法
 
主料
 
豬肉(瘦)200克
 
酸菜100克
 
米線200克
 
輔料
 
干辣椒10克
 
蠔油2勺
 
水淀粉20克
 
大蔥2根
 
胡椒粉1勺
 
植物油2勺
 
1、瘦肉切成細絲
 
2、放入適量的水淀粉和鹽腌10分鐘待用
 
3、酸菜切成細絲洗凈扭干水分,鍋里下多一點的油放入干辣椒段爆香,在放入酸菜大火翻炒,起鍋裝碗待用
 
4、鍋里下適量的油,放入腌好的肉絲下鍋煸炒至肉絲變白
 
5、倒入炒好的酸菜同肉絲一起大火翻炒一會
 
6、鍋里倒入適量的清水或者高湯
 
7、燒開小火熬10分鐘,放入適量的蠔油和花椒粉(酸菜本身有咸,不需要在加鹽
 
8、另起一口鍋燒水,水開下入米線煮熟裝碗
 
9、吃的時候淋著熬好的酸菜肉絲湯,撒上蔥花即可

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