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金湯肥牛米線加盟
金湯肥牛米線圖片



金湯肥牛米線
 
酸爽辛辣的金湯,清爽不膩的得肥牛,飽吸了湯汁的金針配菜,酸辣爽口,非常開胃。
 
用料 
 
肥牛片 適量
 
金針姑 適量
 
酸菜 半包
 
大蒜 半個
 
生姜 三片
 
濃湯寶 一盒
 
燈籠辣椒醬 適量
 
紅辣椒 兩個
 
鹽 少量
 
雞精 少量
 
制作方法

1、先準備好所有需要的用料,用量根據
 
2、加入半鍋開水,煮開后,加入肥牛燙熟撈起備用。(只要肥牛沒有了血紅色就可以撈了)
 
3、撈肥牛的湯要留著,倒入一大碗中,用勺子撈去部分湯表面油脂
 
4、金針菇去根后用清水浸泡1小時,再切掉根部。
 
5、酸菜洗干凈備用。酸菜我是買包裝的
 
6、鍋中放油,先下姜蒜和紅辣椒圈爆香。
 
7、放入酸菜翻炒
 
8、放入燈籠辣椒醬,量就更具個人喜好添加了,買春光牌燈籠辣椒醬味道最佳
 
9、倒入之前撈肥牛的湯汁,
 
10、倒入一小盒濃湯寶增味
 
11、放入金針菇
 
12、試嘗一下湯汁,如果覺得味道不夠重再加入少量的鹽和雞精
 
13、最后放入撈過的肥牛
 
14、酸辣爽口的金湯肥牛就做好了,裝盤后可在面上放幾根香菜擺盤。秘制金湯肥牛的做法 
 
溫馨小貼士
 
金湯肥牛是一道入門級別的大菜,酸辣爽口,非常開胃,許多餐廳都把它定為特色菜。常規的金湯肥牛是用南瓜泥做湯底,我用酸菜做替代南瓜,酸菜帶來的酸香味,讓這道菜更加開胃。

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